中秋將至，又雙叒叕到了吃月餅的時候，今年中秋吃什么月餅也成為茶余飯后大家集中討論的問題。

鼎豐真，作為國家首批中華老字號食品企業，2009年評為省級非物質文化遺產，連續12年榮獲行業最高獎項“中國名餅”稱號。今年，恰逢鼎豐真創建110周年，這家老字號企業在繼承傳統工藝的同時，正不斷創新，持續研發新產品。

記者來到鼎豐真總店，一系列聞所未聞的新式月餅闖入視野——吉式月餅、藜麥月餅、改良的南式酥皮月餅等。雖然距離中秋節還有些時日，可前來購買月餅的人群卻是絡繹不絕。

據鼎豐真負責人說，今年他們共推出“吉天·好運、吉地·好福、吉人·好禮、吉和·好勢”等4款吉式月餅禮盒，以及吉式五仁、吉式黑芝麻、吉式海鹽蘇籽、吉式山核桃等袋裝產品，對喜愛鼎豐真系列產品的消費者來說，可謂款式多多、驚喜多多！

吉式月餅在價格上從幾十元到百余元不等，滿足廣大消費者的不同購物需求，鼎豐真確實是“老百姓都吃得起的月餅”。吉式月餅除了采用新食材、新口味，還采用了新工藝、新標準，使其呈現“低油、低糖、低脂”的健康飲食新亮點。

正在選購禮盒的張女士對記者說：“每年我都要選購一些鼎豐真的禮盒，一來是家里老人就喜歡這個老式口味，什么老五仁、黑芝麻、青紅絲之類的，別的老人也不喜歡吃。二來給朋友和客戶送一些禮盒，表示一下節日的問候。三來給孩子們選一些新口味的月餅，讓孩子在品嘗美食的同時還能感受一些中國傳統文化?！?/span>

基于越來越多的人對藜麥營養價值的認同，從提高月餅營養價值的角度考慮，鼎豐真研發出了一款富含優質蛋白的新式營養月餅。

據了解，黑色和紅色藜麥是藜麥里最貴的，而且發芽率高低直接影響藜麥的營養價值。為保證其營養價值，鼎豐真采購了發芽率高、紅黑比例大的藜麥，加工成藜麥粉融入月餅皮料和餡料中，餡料中還有核桃仁、南瓜仁等籽仁和多種果脯，既不改變月餅原有風味，又增加了營養價值。

南式酥皮系列月餅本是鼎豐真傳統招牌產品，但在保持原有配方工藝的前提下，今年新推出的4粒裝酥皮月餅采用無味豬油做皮料，確保酥皮酥脆的同時，餡料香味更加突出。

鼎豐真一系列創新研發的月餅為吉林食品行業探新路、謀新篇，豐富了吉林人民飲食文化，也讓吉林品牌實現了又一次飛躍！